海底捞服务理念总结

1、普通餐饮等位就是排队，提供你座椅静静等待叫号，海底捞则是零食，热饮，冷饮，以至于美甲，擦鞋服务等等应有尽有，并且免费提供你手工纸叠千纸鹤抵扣现金，既让你体会到了服务的贴心。也让你感受没吃先减钱的快乐，当你享受了真多免费服务，看着自己叠的千纸鹤可以抵那么多钱，即使排队再久你也不一定愿意走了。

2、延续了一贯的“自黑”和“接地气”，张勇上台一开口，就语惊四座，引来全场的掌声和笑声。

3、企业文化是近来企业都在强调的一个概念，企业文化是抽象的，因为它存在每一位员工的思想中，同时企业文化又是具体的，它表现在企业员工的行为中。企业文化是企业的灵魂，它能激发员工的潜力，凝聚员工的向心力，创造员工的归属感，赋予员工荣誉感。海底捞的企业文化是海底捞一直引以为傲的，深入每一位员工的内心，再由员工感染每一位顾客，海底捞真正达到了将企业文化深入人心的程度。

4、这些年来，我最自豪的就是海底捞员工的忠诚度，因为这个忠诚度，实际上是员工用心服务顾客的基石。发现一些顾客不满意的地方，员工会去弥补，这个是我很满意的。(海底捞服务理念总结)。

5、众所周知海底捞的晋升制度是非常公开透明的，服务员可以脚踏实地地做，最后达到总会计师的职位，这使得海底捞员工的文化水平大都在高中及以下。海底捞董事长张勇在一次采访中说过这样的一句话“海底捞不需要精英，需要的是踏实、能干、善良的人，精英是为国家做大事的人”，这句话清晰表达了海底捞员工的文化层次定位。餐饮服务行业的一线员工普遍文化较低，但随着时代的发展，这种现象将会有所改变，员工“高知化”将成为必然趋势，海底捞如果不做出改变，发展将会变得变缓，到达瓶颈期，缺少精英人士的专业支持的企业，很难有新的突破。

6、实在难以淡定！前面的车是海底捞在送火锅！野炊火锅啊！

7、这样在对顾客进行回访时能建立良好的关系，也会让下次顾客来店时有很多话题。

8、4月24-25日 溧阳 餐饮酒店内部结算币体系

9、孕妇：送棉垫子；送话梅或者泡菜；拿孕妇营养菜单介绍菜品；不要在孕妇身旁进行操作，以免给她带来意外的伤害。

10、打了一个多小时的字，要疯类(其中肯定不少错别字，我也不想检查了累了，咱知道啥意思都中了哈)主要是要让你知道河南人多实在！希望对你有所帮助。

11、海底捞的企业文化：鼓励员工全员创新，提出改进建议(海底捞服务理念总结)。

12、　　最“贴心”——“双日木闺女”的网友在博文称，一小时前我发了微博说自己肚子很痛，不确定和昨晚吃的海底捞火锅有没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请，询问我的情况。很快店员就联系了我，说如果很难受就先去看病，他们给报销医药费。还问我在什么地址，他们可以过来看看我。天哪，人类已经不能再阻止海底捞了！

13、开连锁餐厅最讲究的是标准化，标准化在保证质量的同时也压抑了人性，忽视了执行者最值钱的部位——大脑。让员工严格遵守标准化流程，等于雇佣了一个人的双手，没雇佣大脑。这是亏本生意，大脑能解决流程和制度不能解决的问题。

14、在海底捞，每天两班倒的员工，白班的一直会被安排白班，晚班的一直会上晚班。这样员工不需要被迫改变作息时间来适应。这样细心的安排还包括：员工宿舍离工作地点不会超过20分钟，全部为正式住宅小区，且都会配备空调;有专人负责保洁、以及洗衣服;公寓甚至配备了上网电脑;如果员工是夫妻，则考虑给单独房间……光是员工的住宿费用，一个门店一年就要花掉50万元人民币。

15、海底捞还加强研发，不断地推出新的火锅底料和小吃等新菜品，并将食物与表演相结合，开创了一种新的服务形式。

16、针对社会群体提供折扣券及代金券,例如30元抵100元的代金券等。由于消费的折扣也使消费者在能够享受优质服务的同时,拴住他们的消费欲望,使他们更多地能够成为回头客。

17、我并不知道春节前海底捞火锅店的价格，但是我想，春节前它的菜品价格也一定不会便宜。

18、美甲店的顾客一般分为新老顾客两种。新顾客对店铺不太熟悉，老顾客如果接待不好可能会有顾客流失的风险。

19、(1)李艳红,王莹.企业文化真招牌--以海底捞为例(J).中国集体经济,2017(13):50-

20、顾客满意度可能没办法用指标去描述，但是我们可以感知。包括人的努力程度也是，没有办法用指标去证明，但是我们的顾客、同事、包括去检查的人，都可以感知到。

21、对于员工的关怀，我一直希望我们能做的更多，做得更好。我们的员工绝大多数都是农民工，他们没有受过良好的教育，处在社会最底层。我觉得这些还是不够的，和欧美国家相比也还是有差距的。我希望未来在这方面我们能够做的更好。

22、一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。。海底捞要冲出宇宙了。。 

23、但是尽管如此，初来乍到的海底捞生意仍旧冷清的吓人，一天张勇还不容易用自己热情的叫卖声拉拢来一桌客人，完了之后客人异口同声的说味道不错，说下次朋友聚会还会再来。这让张勇着实兴奋很久，可是当他尝了口自己的火锅却发现，因为中药放多的已经导致味道发苦，这样的“劣质产品”竟能获得好评?张勇苦思冥想之后，是自己真诚的服务弥补了味道上的不足，打动了顾客。

24、技能知识培训放在第一位，使每一个加入的人都成为经过正规培训的“正规军”，而不是“游兵散勇”。有组织有纪律，有团结精神的一个整体。人事部经理会带着新员工熟悉店的环境。然后带新员工领取生活用品，被子，被褥，枕头，床单，牙膏，牙刷，面盆，洗衣粉，拖鞋，等一些生活用品，当然如果你是这个月的优秀员工，那你下个月就不用买洗发水了。最后带到整齐如一的宿舍，房间干干净净，没有一点异味，被子叠的整整齐齐，有角有棱，有种进到军营里的感觉。(宿舍是不能放自己私人鞋子的，走廊有专门的鞋台，室内有分发给每一个人更衣柜，宿舍要保证整洁干净，为了保证每一位员工有充足的睡眠，晚上23点整，所有宿舍闭灯休息，每间宿舍有名宿舍长，负责每天的打扫监督，另外还有叫起床。宿舍长都有着无私奉献的精神。另外店长或者主管晚上还要查房，为没有盖好被子的员工，捏下被角，以免感冒。)

25、海底捞的服务品质一直被同行和消费者所称赞，那么服务品质是由谁产生的呢？

26、(10)海底捞倒错了汤，居然送了个玉米饼，我晕，对不起饼!

27、最近，海底捞掌门人张勇接受彭博电视采访时称，海底捞预计今年(2017年)营收将增长30%以上，达到100亿元人民币(约合15亿美元)，成为第一个营收达百亿的中国本土餐饮品牌。

28、第不时给些小恩惠，一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘，但在海底捞，如果你给服务员提出再给一个果盘的要求，他们都会面带笑容地说没问题，随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。

29、在就餐时，海底捞更是别出心裁地设置了多项特色服务。小到给长发的女士提供绑头发的皮筋和发卡，给戴眼镜的顾客提供眼镜布，大到给每位顾客提供围裙以防止汤料溅到身上，每个餐桌甚至还至少配有一名服务生来下菜、捞菜、剥虾皮和递毛巾，等等。为了使顾客能够尽可能多地品尝到丰富菜品，服务员多半会推荐点半份菜。在餐厅的洗手间，海底捞还安排了专人为顾客开水龙头、递纸巾等，真真是没有漏掉与顾客接触的任何一个环节。对于这种无微不至的服务，顾客纷纷表示受宠若惊。

30、创新服务，是海底捞差异化战略的精髓。创新服务释放了员工的人性，提高了员工的创造性，以及由创造而带来的工作的成就感。海底捞设计了一套从顾客进门到就餐结束离开的服务蓝图和服务标准，几乎涵盖了所有体验环节，注重每一个环节的创新。

31、另外，海底捞还将每一个顾客视为一个单独的个体，重视不同消费者的需求。海底捞对顾客如此贴心，也难怪消费者在此有受到重视、真正成为上帝的感叹。

32、外部提升则是广纳人才，鼓励高校毕业生到海底捞就业，如今本科毕业生越来越多，人们的文化水平逐渐提高，小学生当董事长的时代将不复存在，因此吸收新鲜血液，才能真正给企业带来活力。到高校进行招聘，给年轻人更多的机会，也是给海底捞更多的出口，有输入才能更好地输出。还可以给大学生提供勤工俭学的岗位，吸引更多的人关注海底捞。

33、这些企业自发的营销信息和过于夸张的口碑信息，使海底捞环绕着“地球人已经无法阻止”的光环，顾客也逐渐产生了更“变态”的期待。当顾客抱着这种想法进店时，却发现购买，体验到的产品与服务和“海底捞”体有很多不一致。例如，“没有员工告知，也没有享受到网络疯传的服务”“顾客太多，排队两小时去吃上一顿火锅很常见”等。这时，顾客的满意度就会降低，从而影响海底捞的声誉，顾客不仅自己不再去消费，还会传播“负面海底捞体”。

34、海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地(获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证)。

35、这种尊重，如何不让员工有成就感？又如何不让员工有创造力？

36、住在24小时空调和热水的公寓，可以免费上网，步行 20 分钟可以到达工作地点；

37、把员工当做家人餐饮业来就餐的顾客是人，管理的员工是人，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念，因为把员工当家人才能让员工把顾客当家人。观察海底捞服务的秘诀，无非有两个关键点：把顾客“当成家里人”;把员工“当成家里人”。怎样对员工像家人一样好?首先要找到值得我爱的人。即成为家人的条件。

38、作为服务业的一种，休闲餐饮行业的员工服务水平的高低直接影响着顾客的满意感和忠诚度。

39、海底捞上海三店的张耀兰有这样的经历：某个星期六晚上生意特别好，7点半，3号包房来了一家姓徐的客人，她发现徐妈妈把鹌鹑蛋上的萝卜丝夹到碗里吃。张耀兰觉得徐妈妈喜欢吃萝卜，于是立即打电话给上菜房，让他们准备一盘萝卜丝。她又拿着萝卜丝去调料台放上几味调料。当她把拌好的萝卜丝端到桌上时，客人很惊讶。她说：“我估计阿姨爱吃萝卜丝，特意拌了一盘送给阿姨吃，不知道你们喜不喜欢?”

40、我发现，在餐饮行业里，柔性的指标起决定性的作用。

41、顾客觉得今天的手、指甲、睫毛、眉毛等等格外好看，那么这次服务就是很成功的。

42、在每一个海底捞的办公室里，墙上都会贴着一张“金点子排行榜”，这就是海底捞思想火花的来源。每个月，由各大部长、片区经理组成的创新委员会，会对员工们提出的创意服务做出评判，一经评上就会推广到各个分店，员工可以获得200～2000元不等的奖励。

43、而任何一个普通员工都有权力决定是否赠送果盘或者免单,这种充分的放权是对信任员工最好的诠释。依据马斯洛需求层次理论,以员工的角度来说,被信任也就代表了被尊重。尊重需求得到满足,让人感到对自己、对社会充满信心,体会到自己存在的意义,这就能促使员工更加努力的工作,实现自我价值。

44、从以上不难看出，海底捞和巴奴都具有相同的管理理念：让员工健康成长、激情快乐的工作。海底捞和巴奴会定期组织员工进行培训，组织团队团建，增强员工间的交流沟通，同时还有心理疏导机制，力求让员工在企业健康的成长，同时店内设置完备的晋升机制，只要有能力，就能从最开始的传菜工晋升到管理层，以这样的方式留住人才。

45、在火锅味道方面，它注重新口味的开发，为消费者带来更多选择；

46、4月27-28日 乌鲁木齐 宴谋天下360攻略

47、(2)黄铁鹰.海底捞你学不会(J).当代电力文化,2017(12):

48、哪怕在海底捞干过一天的员工，都知道“客人是一桌一桌抓的”这句张勇语录。

49、在这样的一个氛围里，大家都轻松、有序并快乐的工作着

50、(14)在海底捞发现服务员帮顾客代练游戏，地球已经抵挡不住海底捞了……

51、这就是海底捞的粉丝们所享受的“花少的钱获得星级服务”的过程。毫无疑问，这样贴身又贴心的“变态服务”，着实会让人流连忘返，重估不断的走向这家餐厅。

52、所以我们就写了一条：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分。

53、精彩的学习生活在不经意间已告一段落，相信你一定有很多值得分享的收获，这个时候该写一份学习总结了吧。你所见过的学习总结应该是什么样的？以下是我收集整理的海底捞学习总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。

54、在网络上，充斥着海底捞的“变态”服务信息。例如，“我第二次去，服务员就能叫出我的名字，第三次去就知道我喜欢什么。服务员看到我感冒了，竟然会悄悄的去买药。”“这里跟别的餐厅不一样，排队时有人帮你擦鞋”“朋友说底料咸，服务员二话不说就免单了”。“海底捞”体的出现，一方面的确对海底捞的品牌传播起到了作用，另一方面也起到了副作用。

55、(3)万鹃.企业人力资源激励机制研究(D).武汉:华中师范大学,20